Si vous n'avez pas encore testé le mariage patate douce - coco je vous encourage à passer directement aux fourneaux
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 oignon
- 1 cac de curry doux
- 1 patate douce de + ou- 500g
- 1l d'eau
- 2 cubes de bouillon de poule
- Lait de coco
1) Hacher l'oignon et le faire suer dans une casserole avec un peu d'huile Ajouter le curry et mélanger.
2) Eplucher et râper la patate douce, mettre dans la casserole. Ajouter l'eau et les cubes de bouillon. Faire bouillir puis laisser cuire une vingtaine de minutes
3) Mixer la soupe et la servir avec un filet de lait de coco