Fiche technique : Quiche parmesane aux asperges
Pour : 4 personnesTemps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients- pâte feuilletée : 1 rouleau
- asperges vertes : 500 g
- crème fraîche épaisse : 15 cl
- oeufs : 2
- lait : 10 cl
- parmesan en poudre : 50 g
- sel et poivre au moulin :
Préparation
Difficulté :
Préchauffez le four à th. 7 (210 °).
Déroulez la pâte et foncez un moule à tarte.
Faites bouillir 2 litres d’eau bouillante salée dans une casserole, plongez-y les asperges parées et épluchées dans l’eau frémissante et comptez 10 minutes de cuisson dès la reprise de l’ébullition. Égouttez-les, rafraîchissez-les sous l’eau froide et épongez-les dans du papier absorbant.. Coupez-les aux 2/3 de leur longueur, Disposez les pointes sur la pâte. Dans un bol battez à la fourchette, les œufs avec la crème et le lait.
Salez et poivrez et versez sur les asperges. Saupoudrez de parmesan et cuisez 25 minutes au four. Servez chaud ou tiède.
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