Pour cette recette, vous aurez besoin pour 4 personnes :
- 500g de calamars frais ou congelés
- 1 gros oignons ou 2 petits
- 2 piments verts ou une pointe de couteau de piment de Cayenne
- 3 c à soupe de sauce d’huitre
- 1 c à soupe de maïzena
- 1 c à soupe de sauce soja
- sel, poivre
- riz basmati
Préparation :
Coupez les oignons en gros morceaux et les piments dans le sens de la longueur.
Mélangez la sauce d’huitre avec la maïzena et diluez avec un verre d’eau.
Faites revenir les oignons pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas colorés. Réservez-les.
A feu très chaud, faites sauter les calamars 5 minutes, poivrez, arrosez de sauce soja et de la sauce d’huitre diluée. Mélangez bien.
Rajoutez les oignons et les piments, faites cuire encore 5-7 minutes. Vérifiez l’assaisonnement.
Servez très chaud avec du riz basmati.
Bon appétit !