Pastinaca sativa subsp. urens (Panais brûlant) : herbacée vivace ; tige robuste, cylindrique rarement cannelée, velue et peu feuillée, à ramifications nombreuses étalées ; feuilles à segments ovales-elliptiques dentés ; inflorescence en ombelle à 5-9 rayons, fleurs jaunes aux pétales enroulés vers l'intérieur, fruits aplatis. Espèce urticante pouvant provoquer des brûlures de la peau.
Pastinaca sativa subsp. urens (Panais brûlant) : herbacée vivace ; tige robuste, cylindrique rarement cannelée, velue et peu feuillée, à ramifications nombreuses étalées ; feuilles à segments ovales-elliptiques dentés ; inflorescence en ombelle à 5-9 rayons, fleurs jaunes aux pétales enroulés vers l'intérieur, fruits aplatis. Espèce urticante pouvant provoquer des brûlures de la peau.