Célèbre, à juste titre, pour la qualité et l’ancienneté de ses vins doux naturels, l’appellation Beaumes-de-Venise réalise également des rouges passionnants. Particulièrement le Domaine des Bernardins qui fait du vin depuis le début du XIXème siècle. La famille Castaud gère le vignoble depuis plusieurs générations avec soin et talent. Aujourd’hui, les vignes son travaillées, pour la plupart des activités, de façon manuelle, fumures organiques, labours traditionnels, et respect général de la terre en favorisant une agriculture raisonnée.
Pour la vinification des rouges, la tendance va à la fraicheur du vin et à son équilibre plus que vers une surmaturation ou une surextraction.
Pour le rouge,Ò 2016 :
Cépages : grenache, grenache blanc, syrah, mourvèdre
Un nez fruité, agréable, typique du grenache. En bouche, de la fraicheur et du fruit pour un vin assez gras et charnu. Superbement fait, il s’exprime avec race et élégance. Un très beau vin. Servir à 17°. Accord sur des viandes rouges, du chocolat et des gibiers à poils.
Prix : 12,50 €
138 Avenue Léon Gambetta,
84190 Beaumes-de-Venise
www.domaine-des-bernardins.com