Cette brioche légère, moelleuse et avec une mie filante est réalisée sans beurre. Celui-ci, est remplacée par de la crème entière.
Pour réussir ce petit nuage, voici quelques petits conseils.
INGRÉDIENTS
500 g de farine 10 g de levure de boulangerie fraîche 2 œufs à température ambiante et complétez à 200g avec du lait entier tiède
200 g de crème épaisse
(œufs + lait =200g) 1 càc de sel
60 g de sucre
PREPARATION
Préchauffez votre four à 150 ° C puis une fois chaud, enfournez pendant 30 minutes.
Laisser refroidir complètement la brioche avant de retirer le cadre.
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