Mousse aux spéculoos et au chocolat au thermomix. Découvrez la recette de la mousse aux spéculoos et au chocolat, facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 6 Portions )- 5 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 10 biscuits spéculoos
- 120 g de chocolat noire en morceaux
- 35 g de sucre en poudre
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les spéculoos et mixer durant 1 minute à la vitesse 3.
Ajouter les jaunes d'oeufs et le mascarpone puis mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 2. Réserver.
Nettoyer votre bol et ajouter les morceaux de chocolat noire, faire fondre le chocolat à 50°C durant 3 minutes à la vitesse 2.
Incorporer le chocolat à la première préparation. Réserver.
Ensuite monter les blancs d'oeufs en neige au thermomix ( voir les conseils pour monter les blancs d'oeufs en neige ).
A l'aide d'une spatule, ajouter les blanc d'oeufs en neige délicatement au mélange et mettre au frais pendant au moins 2 heures.