Dans le nombre incalculable de bars à vins qui fleurissent dans la capitale, Les Sardignac demeure unique. Plusieurs raisons à cela : le décor magnifique, bar à l’ancienne, petite salle chaleureuse, et un plafond bleu ciel avec des angelots.
Le patron ensuite : Vincent Solignac, un physique de vrai patron de bars à vins, volume physique et gouaille comprises, ancien comédien connu et encore en activité de temps en temps, scénariste, et mari d’Emmanuelle Sardou, scénariste elle aussi, d’où le nom Sard(dou) et (Sol) ignac pour leur bar qui ouvre en 2012. La situation enfin : juste en face des Folies bergères. Pas plus loin, pas plus près…
On y déjeune, on y dîne, on prend l’apéro, on grignote. Produits de qualité, nourriture nourrissante et souvent des propositions originales. Salade de lentilles et queue de bœuf, cèleri rémoulade et œufs de saumon, le déjà fameux Croque-monsieur au gouda et truffes, la salade aux deux jambons, les profiteroles, et la crème du jour, entre autres bonnes choses.
En ce moment, le must du bistrot est le shot de caviar. Une petite boite de caviar Prunier de 10g, que l’on associe au choix avec une douzaine de propositions de vins au verre ou un petit verre de gin Citadelle, fabriqué en France. A essayer…
On termine sans oublier les formidables charcuteries, les fromages de chèvre et autres, les rillettes, et le pain de chez Panifica.
Les Sardignac
27 rue Richer – Paris 9 – Tél : 09 83 62 81 97 – sardignac@gmail.com – lessardignac.fr
Lun-ven de 11:00 à 02:00 – Sam de 17:00 à 02:00
Fermé dimanche