Fiche technique : Nouilles fines aux petits pois et au jambon
Pour : 4 personnesTemps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 29 min Ingrédients- nouilles fines Panzani : 300 g
- petits pois en cosse : 700 g
- beurre : 50 g
- jambon cru coupé en petits morceaux : 125 g
- basilic : 3 feuilles
- menthe fraîche poivrée : 3 feuilles
- parmesan râpé : 1 cuillerée à soupe
- sel poivre du moulin :
- persil frais : 1 branche
Préparation
Difficulté :
Écosser les pois, les cuire à l’eau bouillante salée environ 8 minutes. Les égoutter, les rafraîchir.
Mettre le beurre dans une casserole et y ajouter les pois, les saler, cuire 5 minutes. Incorporer le jambon aux pois, cuire encore 8 minutes.
Cuire les nouilles environ 8 minutes dans 3 litres d’eau bouillante salée. Ciseler le basilic, le persil et la menthe, les ajouter aux pois en même temps que les pâtes.
Saupoudrer de parmesan, saler et poivrer. Remuer.
Servir sur plat de service.
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