Velouté de chou blanc au poivre au Thermomix

Par Recette247

Velouté de chou blanc au poivre au Thermomix. Découvrez la recette de Velouté de chou blanc au poivre, facile et simple à préparer au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )
  • 1/4 chou blanc
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • un blanc de poireau
  • 2 pincées poivre entier
  • 20 g d'huile d'olive
  • sel

Préparation
Éplucher les légumes et détailler les en morceaux.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les 2 oignons et le poivre puis mixer durant 6 secondes à la vitesse 5.
Racler les parois et ajouter l'huile d'olive. Faire rissoler pendant 5 minutes, 120°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter tous les autres légumes et mixer durant 8 secondes à la vitesse 5. Racler les parois, ajouter environ 1 litre d'eau ( Adapter la quantité d'eau en fonction de la quantité de légumes sans dépasser le niveau maximum ) et saler.
Cuire durant 30 minutes, 120°C à la vitesse 1.
A la fin de la cuisson, mixer pendant 30 secondes à la vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.