Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta

Tarte de pommes de terre "Ratte du Touquet" aux champignons de Paris et à la ricottaPréparation 15 minCuisson 45 minTemps total 1 heurePour 4 pers.   Ingrédients

• 500 g de pommes de terre type Ratte du Touquet
• 1 pâte feuilletée
• 500 g de champignons de Paris
• 1 pot de ricotta
• 2 œufs
• ciboulette
• huile d’olive
• sel, poivre

Instructions

1. PRÉCHAUFFEZ le four à 180° C.
2. ÉPLUCHEZ les pommes de terre "Ratte du Touquet", coupez-les en rondelles et faites les sauter dans
3. une poêle huilée. Salez, poivrez.
4. RINCEZ les champignons et coupez-les en rondelles, mettez les à la place des pommes de terre "Ratte du Touquet" lorsqu’elles seront cuites et faites les sauter.
5. ÉTALEZ la pâte feuilletée sur un moule à tarte.
6. MÉLANGEZ la brousse avec les deux œufs et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez puis versez le tout sur la pâte.
7. DISPOSEZ ensuite les pommes de terre "Ratte du Touquet" et les champignons.
8. ENFOURNEZ pour 45 min.

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