Croque monsieur bacon chèvre épinards

Par Snoopy1989

Après avoir réalisé ma salade aux betteraves, framboises et fromage de chèvre il me restait un beau morceau de bûche de chèvre. Je l'ai utilisé pour une soirée croque

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 2 tranches de pain

- 1 poignée de feuilles d'épinards

- 1 morceau de bûche de chèvre

- 2 tranches de bacon

- 2 tomates séchées

- 1/2 poivron rouge grillé

1) Mixer les tomates séchées pour obtenir une pâte. Tartiner une tranche de pain avec cette dernière

2) Ajouter les tranches de bacon, les épinards, quelques tranches de fromage de chèvre et le poivron grillé coupé en lanières

3) Faire dorer dans un grill ou un appareil à croque monsieur