Comment faire les meringues colorées au thermomix, une pâtisserie très légère et très fine pour vos réceptions.
Voila la recette thermomix des meringues colorées.
- 4 blancs d'œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 125 g de sucre glace
- 2 c.à.c de maïzena
- 5 gouttes de colorant alimentaire rose
- 6 gouttes de colorant alimentaire vert
- Paillettes colorées
D'abord insérez le fouet dans le bol de votre thermomix, mettez dedans les blancs d'oeufs avec 60 g de sucre.
Ensuite programmez votre thermomix pour 5 minutes - 37° - vitesse 1 - chaque minute augmentez la vitesse pour atteindre la vitesse 4.
A la sonnerie ajoutez les 60 g de sucre qui restent puis mixez pendant 3 minutes à vitesse 3.
Mixez pendant 2 minutes à vitesse 2 en ajoutant le sucre glace à travers le couvercle puis réservez la moitié de votre préparation dans un saladier.
Ajoutez le colorant vert à travers le couvercle puis mixez 30 secondes à vitesse 3.
Remplissez une poche à douille avec votre mélange et lavez le bol de votre thermomix.
Remettez le contenu du saladier dans le bol, ajoutez le colorant rose puis mixez pendant 30 secondes à vitesse 3 et remplissez une poche à douille.
Chauffez votre four à 100° et couvrez une plaque avec du papier sulfurisé puis façonnez vos meringues en gardant un espace entre elles.
Cuire au four préchauffé pendant 2 heures et demie jusqu'à ce que les meringues soient croustillantes et creuses.
Éteignez le four puis laissez au four pendant 3 heures ou jusqu'à refroidissement.
Enfin servez vos meringues saupoudrées de Paillettes colorées et bon appetit à tous.