La nectarine est un de mes fruits d'été préférés pourtant je ne pense jamais à les utiliser en pâtisserie, j'utilise toujours des pêches.
Alors quand je suis tombée sur le merveilleux clafoutis aux nectarines d' Anne-Sophie je n'ai pas pu résister à l'envie de tester ! Et j'ai bien fais, c'était délicieux ! J'ai juste fait quelques petites modifications car je n'aime pas mettre d'alcool dans les clafoutis et j'ai réduis les proportions pour aller dans mon moule, mais c'est tout.
Préparation :
Rincer les nectarines puis les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre. Ajouter la farine (tamisée pour éviter les grumeaux), le lait et le beurre fondu. Beurrer puis fariner un moule.
Verser la moitié de la pâte, recouvrir d'une couche de tranches de nectarines.
Verser par-dessus le reste de pâte puis recouvrir à nouveau de tranches de nectarines sans les enfoncer.
Saupoudrer le tout de sucre vanillé et d'amandes effilées.
Enfourner pour 35 à 40 min. dans un four préchauffé à 170°C jusqu'à ce que le dessus du clafoutis dore. Laisser refroidir 15 min. avant de déguster
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