La veille ,
Veillez à ce que la levure et le sel ne se touche pas car les petites bêtes qui composent la levure seront inefficaces.
Pourquoi à température ambiante et pas froid ? c'est ainsi que le beurre s'incorpora le mieux à la pâte
Le lendemain,
Préchauffez votre four à 45 ° C. Nous allons utiliser le four comme une étuve.
Une fois à température, enfournez à 45 ° C pendant 45mn.
Sortez votre brioche qui a dû prendre du volume. Préchauffez votre four à 150 ° C.
Votre Praluline est maintenant cuite. Vous pouvez la déguster tiède et se conserve 3 à 4 jours dans une boite hermétique en fer. Vous ne verrez plus la Praluline de la même façon.
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