- Couper les nectarines en fins quartiers et les recouper en 2. Couper la tomate et le comté en petit dés et émincer finement la menthe. Mélanger le tout.
- Dans une assiette creuse déposer la mâche puis le mélange précédent. Arroser le tout de vinaigrette selon les goûts!
Voila une salade fraîche et légère qui ravira les amateurs de sucré/salé! Je suis partie sur une base de céréales car c'est ce que j'avais dans mon frigo mais vous pouvez le faire avec du riz, du blé, du boulgour, du sarrasin... à vous de voir! Pour une version plus copieuse, vous pouvez y ajouter quelques morceaux de blanc de poulet grillé.