1 tasse de cassonade4 c. à table de beurre 1/2 c. à thé de sel 1/4 tasse de crème 35%+ 1/4 tasse de lait1 c. à soupe d’extrait de vanille
Combinez tous les ingrédients dans un petit chaudron et laissez mijoter à feu doux, en mélangeant constamment jusqu’à ce qu’il ait épaissi, environ 8-10 minutes.
En refroidissant le caramel épaissira, alors ne pas TROP cuire et il se conserve dans un contenant hermétique pour environ 2 semaines au réfrigérateur.