Tout ce qui fait la différence dans cette recette c'est la sauce, parfumée avec l'estragon relevée avec l'échalote et la sauce soja, sans oublier le peps du citron.
2 patates douces à chair orange
4 blancs de poireaux
pour la sauce:
2 échalotes hachées, 1/2 jus de citron-estragon, persil, -2 cac de sauce soja, 1cac de moutarde, 2 c à soupe d'huile d'olive, poivre.
Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 15 à 20 mn les arroser avec la sauce et servir tiède avec un bon pain 🍞