Préparation : 10 minutes
Infusion : 3 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 20 g ( 2 cuillérées à café ) de thé Samovar
- 4 gros oeufs
- Sel , poivre
Garniture :
Salade d'épinards
Faites bouillir 1/2 litre d'eau. Ajoutez le thé et laissez infuser 3 minutes.
Tamisez le thé.
Lorsque l'eau est de nouveau à ébullition, baissez le feu, cassez les oeufs et plongez-les, un par un , à l'aide d'une cuillère à soupe.
Quand le blanc commence à prendre, ramenez-le autour du jaune.
Laissez cuire environ 3 minutes pour des oeufs un peu mollets.
Egouttez les oeufs sur du papier absorbant.
Salez et poivrez.
Servez tiède accompagné d'une salade d'épinards.