Les étapes de la préparation
- Dans un saladier, versez la farine, le sel le fromage blanc. Mélangez puis ajoutez l'eau petit à petit en ajustant si nécessaire. Pétrissez la pâte puis mettez-la 10min au frigo.
- Pendant ce temps, préparez l'appareil. Coupez finement le spoireaux et faites-les cuire 10min à la vapeur.
- Mélangez les œufs, le lait et la crème. Salez, poivrez et réservez.
- Etalez la pâte et foncez un moule à tarte. Déposez les poireaux sur la pâte puis ajouter l'appareil. Parsemez de l'emmental râpé.
- Enfournez 30 à 40min à 180°C et laissez tiédir avant de démouler et de déguster.