Voici une entrée chaude originale et riche en saveurs. Le fromage de chèvre relève et se marie très bien avec les coeurs d'artichaut.
Coeurs d'artichaut au chèvre
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Égouttez les fonds d'artichaut en boîte.
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Coupez le fromage de chèvre en petits dés, ajoutez-les dans le bol contenant le pesto, ajoutez le paprika et mélangez bien.
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Coupez les coeurs d'artichaut en 2, et disposez les morceaux dans des petits plats allant au four.
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Recouvrez du mélange chèvre - pesto, et enfournez pour 10 minutes. Terminez au besoin par quelques minutes en position grill pour que le dessus soit doré.