Vous savez pourquoi les aliments tels que le chili, les ailes de poulet de Buffalo, les tacos ou les plats de rue de l’Asie du Sud-Est semblent toujours avoir meilleur goût avec de la bière, même si celle-ci ne fait rien pour atténuer la chaleur et semble même l’aggraver ? Réponse : parce qu’il y a des saveurs dans les piments qui ne sont solubles que dans l’alcool. Ainsi, la consommation et la cuisson d’aliments à base de piment avec de l’alcool permettent de nouvelles combinaisons de goûts qui ne peuvent être créées d’aucune autre manière.
Et c’est ce qui, je suppose, rend cette sauce piquante au whisky si délectable. L’accent est mis sur la saveur, en plus de la chaleur.
Obtenez la recette complète (et voyez plus de belles photos) à The Ivory Hut : Sauce piquante au whisky