La terre a atteint récemment les 8 milliards d’habitants et la population mondiale continue sa croissance. Avec le réchauffement climatique et la multiplication des crises géopolitiques, la sécurité alimentaire redevient un enjeu majeur. Il est légitime de se demander quelle sera la nourriture de demain : que mangerons-nous d’ici 2050, quand la terre devra nourrir …
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