Tarte express aux épinards et thon

 Assalam alaikom, bonjour,

En réalisant cette tarte, j'ai pensé à la partager avec vous vu qu'elle est sur ma carte CD depuis un moment. C'est vite fait, parfait pour le repas du soir, accompagné d'une salade.

Quand je n'ai pas le temps pour faire une vrai pâte brisée et la laisser reposer au frais, j'opte pour la pâte liquide Tupperware, initialement pâte à pizza, mais avec une garniture de légumes, fromages, ça va très bien aussi, c'est léger et croustillant.

Avec cette délicieuse tarte je participe au défi de cuisine du site recettes.de qui a pour thème du mois d'avril Tartes sucrées ou salées, cliquer ici pour voir toutes les succulentes réalisations.

Ingrédients :

Pâte liquide

300 ml de farine (150 g)

5 ml de poudre à lever

50 ml d'huile d'olive (ou autre)

2 oeufs

100 ml de lait

25 ml de concentré de tomates

sel et poivre

Garnitures

5 belles poignées de feuilles d'épinards

une boite de thon au naturel

3 œufs frais

100 g de mascarpone

sel et poivre

emmental ou parmesan

Préparation :

Rincer, sécher les feuilles d'épinards, les faire cuire dans un filet d'huile d'olive quelques minutes.

Dans un bol, verser la farine tamisée, la poudre à lever, l'huile, les oeufs, le lait et le concentré de tomates, sel et poivre. Mélanger.

Verser la pâte au centre d'un moule à tarte chemisée de papier cuisson et étaler avec une spatule.

Dans le même bol, battre les œufs, le mascarpone. Saler, poivrer.

Déposer les épinards que la pâte, le thon émietté. Verser dessus l'appareil à quiche. Saupoudrer de fromage de votre choix (emmental, parmesan, mozzarella) et enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°c.

                                                                           A très bientôt!