Voici la recette du cake au chocolat et courgettes sans beurre, un savoureux gâteau léger à base de chocolat et de courgettes, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.
Ingrédients pour 8 personnes : 6 pts / personne –
- 180 g de chocolat noir
- 200 g de courgette
- 3 oeufs
- 20 g de stévia
- 80 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Faire le chocolat noir au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
Laver puis râper la courgette sans l’éplucher. Presser ensuite la courgette râpée entre les paumes des mains pour retirer un peu de leur eau. Réserver.
Dans un saladier, déposer les oeufs et le stévia. Fouetter le tout pendant 3 minutes à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange deviennent mousseux et gonfle un peu.
Ajouter ensuite le chocolat fondu, mélanger une première fois puis ajouter la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger de nouveau à l’aide d’un fouet.
Pour terminer, ajouter la courgette râpée puis mélanger avec une cuillère.
Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson puis enfournez pendant 20 minutes.
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