Nous avons donc dégusté ce saumon après quelques apéritifs classiques à base de légumes essentiellement.
Champagne Philipponnat : Royale Réserve non dosé
La robe or fin est traversé par un cordon de bulles fines et actives. Le nez est élégant et expressif avec des arômes de fruits jaunes (dont la pêche) d'agrumes, de fines épices et des notes florales, de viennoiseries et de noisettes. La bouche est vineuse, dense, avec une chair de bon aloi sous l'effervescence et fruitée. La finale est allongée, droite, fraîche, d'un bon maintien, expressive et saline. Noté 16 (92/100)
Domaine de l'Agapé : Riesling Grand Cru : Schoenenbourg 2017
La robe or vif est brillante. L'olfaction intense évoque, les fruits de la passion, les mirabelles, les agrumes (au second plan), la boîte à épices, les fleurs séchées et un naphte fin. La bouche est généreuse, bien en chair, presque grasse, veloutée, pleine, ample, et rehaussée de fruits épicés. La finale d'une très bonne allonge, avec de l'énergie offre une fraîcheur adaptée à la riche matière, une palette aromatique avenante, avec une note finement saline. Noté 16,5 (93/100)
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble