Voici la recette blanquette de saumon, une savoureuse blanquette légère à base de saumon, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts / personne –
- 4 pavés de saumon
- 3 carottes
- 2 blancs de poireaux
- 20 cl d’eau + 1 cube de bouillon de légumes
- 20 cl de crème liquide
- 2 càs de maïzena
- 1 càs d’huile d’olive
- sel, poivre, ciboulette
Préparation :
Éplucher et couper en rondelles les carottes et les poireaux. Les faire cuire dans l’eau bouillante pendant environ 30 minutes.
Faire chauffer l’eau avec le cube de bouillon. Réserver.
Couper les pavés de saumon en dés et les faire dorer à la poêle avec l’huile d’olive. Réserver.
Verser le bouillon ajoutez la maïzena tout en remuant puis ajouter la crème liquide. Laisser épaissir quelques secondes sur feu doux.
Ajouter le saumon et les légumes égouttés. Saler, poivrer. Poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant régulièrement.
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