Boeuf à la chinoise

- 2 poivrons rouges grillés

- 1 pincée de piment en poudre

- 25g de champignons shiitake déshydratés

1) Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Egoutter et réserver au chaud

2) Plonger les champignons dans un bol d'eau froide pendant environ 20 minutes pour les réhydrater.

3) Couper les poivrons en dés

4) Faire dorer les lanières de boeuf dans un peu d'huile. Ajouter les poivrons, les champignons, les minis épis coupés en deux, la sauce soja et le sucre de canne. Laisser cuire 2 minutes

5) Ajouter le riz, du sel, du poivre et le piment. Mélanger

6) Répartir la préparation dans des bols et parsemer d'oignon haché au moment de servir