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Tartinade aux orties et aux noix (Vegan)

Par Kalinky

Aujourd'hui, je vous propose une Tartinade aux orties et aux noix (Vegan) :

Tartinade orties noix (Vegan)

Comme je croule sous les orties, j'ai décidé d'en faire une quiche. Et, comme il me restait un peu d'orties, je me suis dit que j'allais en faire une tartinade rapide que je pourrai manger à mon traditionnel apéritif du dimanche.

Comme cette tartinade a été improvisée, je n'ai pas eu le temps de faire des crackers. Du coup, j'en ai garni des feuilles d'oseille sauvage.

Quant à la tartinade, j'ai associé aux orties des noix, de l' ail des ours, du v inaigre de pommes fait maison (pour la saveur, mais aussi pour éviter l'oxydation des orties), de l' huile d'olive et de la Fleur de sel.

J'ai ajouté de petites choses à picorer dans l'assiette : lierre terrestre, Claytone de Cuba (ou pourpier d'hiver), orpin (ou sédum) et achillée-millefeuille.

Comme d'habitude, les légumes de ma recette sont issus de mon jardin en Permaculture (sauf mention contraire) et tous les autres ingrédients sont bio !
Tartinade orties noix (Vegan)

- une vingtaine de sommités d'orties

- une dizaine de noix décortiquées

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de pommes fait maison

- 10 feuilles d'oseille sauvage

- 5 feuilles d'ail des ours

- 1 filet d'huile d'olive

Je suis allée cueillir, dans mon jardin, les orties, l'ail des ours et l'oseille sauvage.

Tartinade orties noix (Vegan)

Dans un mixeur, mettez les orties, les noix, l'ail des ours, le vinaigre de pommes et pincée de Fleur de sel. Mixez Ajoutez l'huile d'olive et mixer une dernière fois. Débarrassez la tartinade dans un bol.

Tartinade orties noix (Vegan)

Je suis allée cueillir, dans mon jardin, du lierre terrestre, de la Claytone de Cuba, de l'orpin et de l'achillée-millefeuille.

Tartinade orties noix (Vegan)
Tartinade orties noix (Vegan)
Tartinade orties noix (Vegan)

Garnissez les feuilles d'oseille sauvage avec la tartinade et servez avec les accompagnements sauvages.

Rapide, facile et excellent !!!

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Tartinade orties noix (Vegan)


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