Pain à la semoule et à l'anis

Pas mal la ressemblance avec le livre hein ?? Allez va, je vous livre la recette... et en image en plus ! C'est parti.... Ingrédients :- 1 sachet de levure de boulanger - 380 gr de farine type 55 - 120 gr de semoule de blé fine (moi j'ai pri de la semoule d'épeautre) - 290 ml d'eau - 1 càs d'anis en grains - 2 càc de sel. Mettre tous les ingrédients DANS L'ORDRE ds la cuve et mettre sur programme pâte. *********** Une fois la pâte prête sortir le pâton de la cuve, le diviser en 2 parts bien égales de 400 gr environ. (personnellement j'ai mi le 2ème pâtons au congel.) Donnez au pâton une forme vaguement allongée et le couvrir d'un torchon humide. Laisser la pâte se détendre 15min ainsi. Roulez le pâton en boudin de 60 cm environ. Formez une large boucle sur le boudin en la déportant sur la gauche. Passez la partie droite du boudin à l'intérieur de la boucle, déplacez-là vers le haut de la tresse. Tournez la boucle du haut (voir photo précédente) vers la gauche d'un demi-tour. Passez le reste du boudin ds la boucle. Soudez bien dessous, au niveau de l'estrémité de ce brin. Laissez lever une bonne heure sur une plaque de cuisson anti-adhésive. Pendant ce tps, faites chauffer votre four à T° maximale. Placez le lèche-frite en position basse. Enfournez, jetez une petite tasse d'eau froide sur le lèche-frite chaud et faites cuire 15 à 20 min. Bien surveillez la cuisson. Laissez refroidir sur une grille. Petite astuce : si vous n'aimez pas l'anis, vous pouvez le remplacez par exemple par des graines de cumin ! BON APPETIT !