Okrochka

Recette pour le concours : http://www.le-printemps-des-legumes.com/

Ingrédients :

et aussi:

Le kvas (bien sur)
La moutarde,
Le sel
La crème fraîche

Préparation:

1. Couper en petits cubes le cervelas , les pommes de terre, les radis en rondelles, les concombre, l’oignons, les oeufs.

2. Piler l’oignon avec le sel jusqu’à l’apparition du jus.

3. Mélanger bien le tout et assaisonner à votre goût
4. Servez dans des assiettes creuses et recouvrez le mélange avec le kvas bien froid.
5. Saupoudrer d’aneth et ajouter moutarde et crème fraîche selon votre goût.

Mon commentaire: C’est excellent.