Ochato à la FNAC de Boulogne: un avant goût des ateliers d'initiation à la dégustation du salon Cuisinez!

Les samedi 11 et 28 Octobre, en partenariat avec la FNAC, Ochato a présenté un avant-goût des ateliers d'initiation à la dégustation qui seront proposé lors du salon Cuisinez! (24, 25 et 26 octobre au Carrousel du Louvre.
Dans les espaces librairies des FNAC St Lazare,

  Montparnasse et Boulogne, l'équipe d'Ochato accueillait le public autour de quizz sur le vin et de questions thématiques sur l'actualité du vin (1ers échos du millésime 2008, avenir du vin français...) et sur la dégustation (les conditions idéales, les analyses visuelle, olfactive et gustative...).
Bien entendu les propos étaient appuyés par des dégustations. A Boulogne la comparaison a été établie entre 2 vins du sud de la France.
Celle-ci sensibilisait le public à l'influence du vieillissement sur le vin et au développement des arômes. D'un côté un vin à potentiel de garde mais encore jeune, un vin de provence cuvée "Tradition" 2007 du Domaine des Aspras : des tanins encore très affirmés, des arômes fauves et une belle acidité. En face une gourmandise mature, le Lirac "le Gourmand" 2004 du Domaine du Joncier : tanins fondus, arômes réglissés et poivrés, facile à boire.
De leur côté les libraires de la FNAC avaient aménagé l'espace de dégustation en mettant en avant toute une gamme de livres sur le vin.  Surprise ! ce fut l'occasion de constater que la littérature vinesque était loin de se borner aux traditionnels guides des vins. On trouvait dans le désordre :
- des ouvrages engagés sur le monde du vin ( "In Vino Satanas" ! de Denis Saverot et Benoît Simmat, "Le goût et le pouvoir" de Jonathan Nossiter, réalisateur de "Mondovino"...)
- des ouvrages encyclopédiques ("Petit Larousse des vins", "Dictionnaire amoureux du vin" de Bernard Pivot...)
- des ouvrages sur la dégustation ("Savoir déguster le vin", de François Martin)
- des ouvrages sur les accords mets/vins ("Mets et Vins: 10 000 accords, 1 000 plats" de Jacques Louis Delpal)
- bien sûr les fameux guides (Hachette des vins, Bettane et Desseauve, Parker...)
- et même des mangas ! ("Les Gouttes de Dieu")
Tous ces ouvrages seront disponibles à la librairie FNAC du salon Cuisinez!, ainsi que beaucoup d'autres références sur les arts culinaires ! Une belle manière de prolonger les leçons et apprentissages dispensés au cours des ateliers du salon.