Ochato

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  Les viticulteurs anglais sont un rien embarrassés pour l'admettre mais ils bénéficient du réchauffement qui consterne la planète à l'occasion du sommet de... Lire la suite

  Publié le 08 décembre 2009 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 07 décembre 2009 CUISINE, LE VIN

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  Plus de 1000 vignerons ont symboliquement sonné le tocsin à l’intention des négociateurs du Sommet de Copenhague qui s’ouvrira le 7 décembre. Lire la suite

  Publié le 07 décembre 2009 CUISINE, LE VIN

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  C'est écrit dans la bible, c'est un des moteurs du film "Se7en", c'est donc sûrement vrai: l'orgueil est péché, l'humilité une vertu. Lire la suite

  Publié le 05 décembre 2009 CUISINE, LE VIN

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  Comment? Qu'est-ce à dire? Si vous êtes en train de lire cette note, j'en déduis que vous n'assistez pas au Grand Tasting, qui se tient le vendredi 4 et le... Lire la suite

  Publié le 04 décembre 2009 CUISINE, LE VIN

• Pour les fêtes, Ochato prend les accords à bras le corps

  Lorsque arrivent les fêtes de fin d'année, c'est toujours la même chose. On se dit que cette année, ah ça non! on ne va pas se faire avoir et se laisser... Lire la suite

  Publié le 01 décembre 2009 CUISINE, LE VIN

• Sortie du guide Carnet de vigne Omnivore, 2ème cuvée: les vins naturels

  Le mensuel Omnivore publie la deuxième édition de son Carnet de vigne, rédigé par Sylvie Augereau (cofondatrice du salon de la Dive Bouteille), qui sélectionne... Lire la suite

  Publié le 30 novembre 2009 CUISINE, LE VIN

• Accord met/vin: quel vin servir avec une poule au pot?

  

  1) Mettre à tremper 150 g de mie de pain en miette avec 10 cl de lait. 2) Hacher le foie, le coeur, le gésier de la poule. Hacher 300 g de jambon cru. Ajouter l... Lire la suite

  Publié le 30 novembre 2009 CUISINE, LE VIN

• Fromages et vins: désaccords et principes de précaution

  Comme promis, en écho à la dégustation de jeudi soir dédiée aux accords vin/fromage, Christophe vous a préparé une petite bafouille sur le sujet. Lire la suite

  Publié le 28 novembre 2009 CUISINE, LE VIN

• "Apéros dinatoires et vins de cépages": des idées pas chères et originales

  

  Un guide qui met en avant (comme nous) les vins de cépage, on se devait d'en parler! Les éditions Hachette publient ainsi sous l'appellation "Apéros dinatoires... Lire la suite

  Publié le 25 novembre 2009 CUISINE, LE VIN

• Dégustation "100% d'accord" le jeudi 26 novembre

  Rencontre au sommet jeudi rue Sainte Marthe, pour une dégustation "100% d'accord"! Depuis quelques semaines, armé de son Laguiole, de son verre à dégustation... Lire la suite

  Publié le 25 novembre 2009 CUISINE, LE VIN

• Le vin en co-production

  Deux news tombées récemment ont attiré notre attention sur une tendance actuelle (?): la co-production de vin. Lorsque l'on est jeune, naïf, ou ignorant des... Lire la suite

  Publié le 19 novembre 2009 CUISINE, LE VIN

• Dégustation spéciale Beaujolais nouveau le jeudi 19 Novembre: domaines Lapalu...

  

  Nous l'avons souvent dit en ces lieux, le Beaujolais ne se résume pas à son vin primeur. Nous l'avons dit aussi, le vin primeur en question peut valoir... Lire la suite

  Publié le 16 novembre 2009 CUISINE, LE VIN

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  Pour faire face à la récession, une chaine de supermarchés japonais a décidé de casser les prix du Beaujolais Nouveau 2009 et de le vendre en bouteilles en... Lire la suite

  Publié le 12 novembre 2009 CUISINE, LE VIN

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  Aprés 9 mois de délibération, le lieu d'établissement du Centre Culturel du Vin de Bordeaux a enfin été déterminé. Alain Juppé va annoncer très prochainement qu... Lire la suite

  Publié le 12 novembre 2009 CUISINE, LE VIN

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  Nouveau venu dans "l'écurie" Ochato, le Domaine Arlaud sera à l'honneur le jeudi 12 novembre à partir de 19h30, en nos locaux du 31 rue Sainte Marthe, dans le... Lire la suite

  Publié le 11 novembre 2009 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 10 novembre 2009 CUISINE, LE VIN

• Repas / Dégustation à l'Alchimie le jeudi 18 novembre

  

  Le jeudi 18 novembre, je vous invite à l'Alchime pour une soiré dégustation de haut vol. Sous les photos, vous trouverez le détail du menu ainsi que les vins... Lire la suite

  Publié le 04 novembre 2009 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 31 octobre 2009 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 28 octobre 2009 CUISINE, LE VIN