Pioché dans un magasine de cuisine et vu sur le blog de sucré-salé, un dessert qui me rappelle mes vacances en Martinique, il y a 11 ans déja, un stage de plongée d'une semaine avec l'UCPA. Des poissons multicolores et une cuisine antillaise que j'ai beaucoup aimé.
Blanc-manger à la noix de coco
pour 4 petits gourmands
200 ml de crème liquide
250 ml de lait de coco
1 yaourt
1 càc de jus de citron
60 gr de noix de coco en poudre
1 càc d'agar agar
30 gr de sucre semoule
2 càs de miel
Faire bouillir lait + crème 2 min et la poudre de coco, laisser infuser 10 min, couvert, hors du feu; filtrer dans un chinois en pressant avec une cuillère.
Remettre dans la casserole et rajouter l'agar agar mélangé avec le sucre et laisser bouillonner 1 min.
Une fois le mélange un peu refroidit, verser le yaourt, le miel, et le jus de citron.
Huiler 4 petits moules et verser la crème, réserver 2 heures au frais (la veille pour le lendemain, c'est parfait!)
Pour démouler, les tremper dans l'eau chaude et décoller le bord avec un couteau, puis décorer de noix de coco.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble