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Pilaf aux lentilles et à la viande

Par Guven

Bonjour l’ambiance

Notre fils K. (21 ans) se verrait bien penseur. Je ne suis qu’à moitié étonnée : “Là, ce sera le duo avec ton père qui aime à méditer”…il parait que cela n’a rien à voir. Je ne saisis pas toute la subtilité, tout ce que je sais c’est que cela promet d’être causant à la maison.

ce mercredi :
-pilaf aux lentilles et à la viande*
-crudités
-salade de fruits de saison

Pilaf aux lentilles et à la viande

Ingrédients :
pour 4 personnes
-400gr de viande de boeuf haché
-2 oignons
-1 gousse d’ail
-180gr de lentilles vertes
-160gr de riz long
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre noir

Préparation :
Rincer les lentilles sous l’eau froide. Les cuire (dans 3x leur volume d’eau salée) 20 à 25min. Les égoutter.
Eplucher les oignons, les couper en demi-rondelles. Nettoyer la gousse d’ail, la couper finement. Verser le riz dans une tasse qui servira de mesure.
Mettre à chauffer la margarine dans une casserole. Y faire cuire 5min. la viande hachée en remuant. Ajouter les oignons et l’ail. Poursuivre la cuisson 5min. Saler et poivrer. Rincer le riz sous l’eau froide. L’égoutter. Ajouter le riz dans la casserole. Verser l’équivalent de 2 x le volume du riz d’eau bouillante dans la casserole. Mélanger. Couvrir et cuire environ 15min jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée. Servir chaud ou froid.


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