Les prochaines Fêtes de la Truffe dans les PO

les prochaines dates
 des fêtes de la truffe

- dimanche 4 janvier 2009 :
  villefranche de Conflent.
Quatrième marché aux truffes
de 10h à 17h à la salle des fêtes.

Vente de truffes, de plants et de produits du terroir, exposants, concours, plats et menus à base de truffes chez les restaurateurs.

Renseignements au 04.68.05.94.76.

 - dimanche 11 janvier Latour de France  
- dimanche 1 février : Arles sur tech
au Centre Sports et Loisirs de la Baillie

Programme:
10h – 12h Atelier gastronomique avec Jean Plouzennec
11h Atelier d’identification et de qualité de la truffe (Reconnaître les  différentes odeurs de truffe, observation au microscope…)
11h Ouverture du marché aux truffes et aux produits du terroir
A 11h et à 15h Démonstration de cavage au chien truffier
12h30 Allocutions et Apéritif, Intronisation de la Confrérie de la Truffe Catalane
De 11h à 13h musique avec la banda « Els Companys » et un groupe de Cors de chasse.
13h Repas découverte sur le thème de la truffe (sur réservation)
15h Conférence sur la Truffe par M. Philippe Barrière
Réservations et renseignements au Centre Sports et Loisirs de la Baillie au 04 68 39 37 82
  
- dimanche 8 février : Lesquerde






Ci-dessus Brie truffé, partager en deux un bon morceau de Brie raper de la truffe, remettre l'autre partie dessus et l'envelopper d"un film plastique, laisser reposer quelques heures
Photo à droite oeufs brouillés à la truffe, un classique