Abricots au sirop

1kg d’abricots sains, murs mais fermes

1kg de sucre

1l d’eau

Nettoyez très soigneusement les abricots en utilisant un linge propre (ne les passez pas sous l’eau). Séparez les en deux et dénoyautez les. Pendant ce temps là, préparez le sirop avec l’eau et le sucre puis faites-le tiédir. Mettez les abricots dans deux ou trois bocaux à fermeture hermétique avec une ouverture assez large puis recouvrez-les de sirop. Fermez les bocaux et faites-les stériliser pendant 30 minutes environ. Replacez les bocaux dans un endroit frais et sec pendant 2 mois avant de pouvoir consommer les abricots. Pendant cette période, secouez de temps en temps les bocaux pour que les fruits soient bien imprégnés de sirop.