Crêpe garnie version salée (jambon, oeuf, fromage)

Ingrédients (pour 4)
8 crêpes - 8 oeufs - 180g de râpé de jambon - 2cs de persil ciselé - 40g de fromage râpé (gruyère ou autre) - sel - poivre - 5cl de lait
Dans un grand saladier, fouettez les oeufs avec sel et poivre. Ajoutez le jambon et le fromage râpé. Allongez la préparation avec le lait.
Préchauffez le four à 120°c.
Dans une poêle chaude, déposez une première crêpe. Versez 1/4 de la préparation sur l'ensemble de la crêpe. Recouvrez d'une seconde crêpe. Faites chauffer à feu doux environ 4mn. Retournez l'ensemble et poursuivez la cuisson 1mn.
Déposez la crêpe garnie prête dans un plat et glissez le au four le temps de préparez les autres crêpes.
Servez sans attendre accompagné d'une bonne salade verte.