darne de saumon "entre Sambre et Meuse"

pour 4 personnespréparation 40mntrès facile- 4 darnes de saumon- 1 petite boite de tomates pelées concassées- 50cl de fond de viande- 75gr de beurre- 1 citron- quelques branches d'estragon frais- sel et poivre1- Préparez la sauce à l'estragon : dans un poêlon portez à ébullition le fond de viande et les tomates concassées égouttées. Faites réduire une dizaine de minutes dans couvrir puis