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Haricots au basilic

Par Nolly Shuor
4 personnes - préparation 30 mn - trempage 24 heures - Ingrédients 200 g de poitrine fumée - 400 g de flageolets secs - 3 oignons nouveaux émincés - 1 carotte coupée en tronçons - 6 gousses d'ail (dont 3 pelées et blanchies) - 1 oignon piqué de 2 clous de girofle - 1 bouquet garni - 2 bouquets de basilic - 8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 de vinaigre - sel

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