Tom etait invité chez sa meilleure copine JJ a dormir vendredi soir...et sa maman avait precisé qu'ils allaient faire une fete de pirates. Donc il s'est armé de son sac de déguisements avec son sabre, sa longue vue, son crochet, sa cape et son chapeau mais bien sur il fallait aussi emporter un trésor digne de ce nom.
C'est un peu devenu une tradition d'emporter mes brownies chez JJ car son papa est tres gourmand et ADORE le chocolat. Donc on a fait d'une pierre 2 coups en faisant des brownies (version trésor de pirates), décorés avec des tetes de morts en sucre glace. Voila la recette de base des brownies, adaptée de celle de Jamie Oliver:
ingredients200g de chocolat noir 70% ou plus250g de beurre360g de sucre GLACE80g de farine80g de cacao amer1 cuillere a café de bicarbonate de soude (ou 1/2 paquet de levure)4 gros oeufsFaites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Quand ils sont bien fondus, ajoutez la garniture que vous souhaitez dans vos brownies (orange confites+zestes d'oranges; cerises confites et noix de pecan; noix et noisettes mélangée...improvisez! ils sont aussi tres bons nature)
Pendant ce temps mélangez tous les ingredients "secs" dans un grand bol
Versez le chocolat et beurre fondu dans le bol, attention c'est un peu pateux a mélanger!
Ensuite cassez les oeufs dans le bol et remuez jusqu'a obtenir une preparation onctueuse et brillanteVersez dans un moule rectangulaire d'environ 40 x20cms, beurré et fariné au prealable
Faites cuire a 170/180 degres pendant 25 minutes- Il vaut mieux les faire cuire un peu plus longtemps dans un four moins chaud pour eviter que les bords ne brulent.
Tout est dans la cuisson, il vous faudra peut etre 2 ou 3 essais pour les reussir parfaitement, mais je n'ai jamais eu personne qui a ronchonné pour tester les premieres fournées.
Quand le gateau est froid, coupez les bords (pour faire une foret noire trichée, on y vient bientot, continuez de lire) puis coupez des carrés assez petits:
car c'est un dessert tres tres riche YUMM.
Vous pouvez aussi les servir avec un petit coulis de framboises...
Et puis voila mon adaptation de foret noire (tres tes joli en verrines):
Parce que bon, on ne va pas jeter les trognons de brownies quand meme, mais c'est pas bien presentable non plus comme ca...
dans le fond d'un verre émiettez un des cotés du gateau brownies
Ajoutez une grosse cuillere de creme chantilly montée avec 1 verre a liqueur de kirsch
Faites tomber 3 ou 4 (ou 5 ou 6) cerises fraiches, en bocaux ou meme griottesRecommencez l'operation une deuxieme fois et finissez avec des copeaux de chocolat sur le dessus
bon appetit!
PS: Si vous avez l'occasion d'etre invité a une fete de pirates, voila une photo du model en papier sulfurisé que j'ai utilisé pour faire les tetes de morts (un peu flou ?):
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