Les Coquins ou les Miroirs

250 gr de beurre, 125 gr de sucre, une pincée de vanille, 1 blanc d'oeuf,380 gr de farine, de la gelée de framboise ou de groseille.Mélanger le beurre fondu avec le sucre, ajouter le blanc d'oeuf, la farine,la vanille. Pétrir, mettre en boule et laisser reposer.Le lendemain, étaler et découper des ronds du diamètre d'une tasse à café,la moitié restant entier, l'autre moitié étant percée en