Crépiaux de Quinoa

Encore une recette à base de quinoa que je viens de tester. J'ai rajouté une demi-courgette râpée et j'ai mis du coriandre à la place du persil .Excellent!

Pour 4 personnes :

200 g de quinoa,

3 carottes râpées,

1 œuf,

1 verre de lait,

1 verre de farine,

sel, poivre,

2 gousses d'ail, 1/2 oignon et persil hachés,

gruyère râpé.

Cuire le Quinoa selon la recette de base. Mélanger au quinoa cuit, le lait, la farine et l’œuf. Puis ajouter les carottes râpées, l’ail, l’oignon et le corinadre hachés. Saler.
Dans une poêle bien chaude, verser une petite louche du mélange. Faire dorer de chaque côté. En fin de cuisson, saupoudrer de gruyère râpé.