Cake au chèvre et pesto de pistaches

T'as une tache... Pistache [ ta grand-mère a des moustaches ] !!!
Vous n'avez sans doute pu échapper à cette plaisanterie dans votre enfance. Tout d'abord, vous vous êtes laissé(e) embobiner, et, dans la naïveté de l'enfance, vous êtes tombé(e) dans le panneau, plusieurs fois d'ailleurs ! Puis à votre tour, vous voulez jouer aux grands et faites, vous même, cette blague à vos principaux persécuteurs, ceux qui vous dominent : vos parents ! Malheureusement, ils ne sont pas nés de la dernière pluie, et ne se laissent pas faire! Voilà en plus qu'ils vous rient au nez ! Alors, ça y est, vous êtes déçu(e), vexé(e), pourquoi faut-il que les adultes aient toujours le dernier mot, d'abord ! C'est pô juste ! En ultime recours, vous vous attaquez à un innocent, tiens voilà justement votre p'tit frère qui joue tranquillement dans le salon... Vous passez à l'attaque et c'est lui qui fera les frais de votre frustration ! Pourquoi ceux sont toujours les plus faibles qui sont martyrisés? Pourquoi ne pas imaginer un monde où se serait les enfants qui commandent, hein ?

Allez, maintenant que nous sommes forts et puissants, replongeons dans nos souvenirs d'enfance...

 

Ingrédients:
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait
- 1 bûche de chèvre

Pour le pesto de pistache:
- 50 g de basilic
- 50 g de pistaches
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 40 g de parmesan
- Sel et poivre noir

Préparation:

1. Lavez le basilic. Mixez le avec les pistaches. Incorporez le parmesan râpé et l'huile d'olive. Mélangez le tout et assaisonnez. Réservez.
2. Mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs battus en omelette. Mélangez tout en incorporant le lait.
3. Coupez le chèvre en dés et farinez-les. Incorporez 4 cuillères à soupe (ou plus selon vos goûts) de pesto et le chèvre dans la préparation. Mélangez bien.
4. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez à four chaud à 18°C pendant 40 min environ!