Petit prix: pommes de terre farcies aux courgettes ,roquefort et lardons

je vous donne cette recette que j'ai faite hier! c'était vraiment bon, les voici





voici les proportions pour 3 p de terre

3 pommes de terre de bonne taille
1/2 courgette
100gr de lardons fumés
1 petit oignon
1 gousse d'ail
1 oeuf
75gr de roquefort
1dl de crème
sel et poivre
un peu de muscade
1 noix de beurre

mettre cuire les lardons dans un peu de beurre et ajouter l'oignon coupé en petits morceaux




couper la courgette en petits cubes et les ajouter dans la poêle ainsi que la gousse d'ail en petits morceaux, saler et poivrer, ajouter un peu de muscade, laisser cuire 3min, ils doivent être un peu croquants, laisser tiédir

mettre cuire les p de terre au micro onde jusqu'à ce qu'elle soient cuites

les couper en deux et vider l'intérieur avec une petite cuillère, ajouter la pulpe en morceaux dans la poêle,( ne pas écraser en purée )ajouter le roquefort en petits morceaux,  battre l'oeuf avec la crème et verser la préparation dans la poêle, mélanger le tout




farcir les demi pommes de terre et les passer au four pendant 30 min jusqu'à ce qu'elles grillent



j'ai fait une salade à la vinaigrette avec
1 c à c de moutarde
1 c à s de vinaigre
3c à s d'huile
1 c à c d'eau froide
sel et poivre
1 oignon nouveau










voilà mes amis, je vous embrasse et passez une très bonne soirée