Passons à la recette
Spaghetti aux petits pois et à la sauce tomate
2 oignons
de la pulpe de tomate
du concentré de tomate
1 bil de petits pois écossés
sel, poivre, paprika
huile de tablre
un soupçon d'huile piquante
500 g de spaghetti au blécomplet
1 cube de boullon pour l'eau de cuisson
Prendre une marmite ou cocotte et mélanger tous les ingrédients
frire quelques minutes les oignons dans l'huile et un peu d'eau
Quand le tout est bien dilué
Ajouter de l'eau pour la cuisson des petits pois
et il faut compter 10 à 1/mn car les petits pois sont tendres
La sauce petits pois est prête
Prendre de l'eau bouillante et y ajouter le cube de bouillon boeuf et verser les spaghettti
compter 10mn de cuisson pour qu'elles restent al dente
Egoutter les pâtes et servez chaudes en ajoutant la sauce pettis pois
Pâtes et santé
PATES ALIMENTAIRES
VERTUS
Nutrition
Les pâtes alimentaires ont la réputation d'être énergétiques mais très caloriques.
Cependant, ce ne sont pas les pâtes elles-mêmes qui sont une source importante de calories, sauf cependant si on en mange des portions démesurées, comme n'importe quel aliment, mais
plutôt ce qu'on leur ajoute, notamment beurre, crème et fromage.
La valeur nutritive varie quelque peu en fonction des ingrédients qui composent les pâtes, céréales entières, oeufs, poudre de lait, légumes et du degré de cuisson.
Des pâtes très cuites contiennent légèrement moins de vitamines du complexe B que des pâtes fermes, car vu qu'il s'agit de vitamines hydrosolubles, une plus grande quantité
d'éléments nutritifs passe donc dans l'eau de cuisson.
Les pâtes sont de bonnes sources d'énergie et de protéines, et elles sont peu grasses.
Les glucides, présents en quantité importante, sont surtout sous forme de glucides complexes faciles à digérer, même s'ils sont absorbés plus lentement par l'organisme.
Leur action s'étend sur une période relativement longue et ils produisent une sensation de satiété.
Ces particularités expliquent pourquoi les pâtes alimentaires sont recommandées aux personnes qui ont besoin d'énergie à long terme comme les sportifs de compétition
d'endurance.
Le spaghetti de blé entier cuit contient du magnésium, du zinc, de la thiamine, de la niacine, du phosphore, du cuivre, du fer et de l'acide pantothénique.
Les nouilles aux oeufs cuites contiennent du magnésium, du zinc, du phosphore, de la niacine et de la vitamine B12.
Petit pois et santé
Petit pois: excellente source de vitamines
Bouilli, sauté ou en sauce, le petit pois est un légume bénéfique pour la bonne santé de l’organisme. Présent pour
une courte période, le petit pois est un légume qui donne de l’appétit et avec lequel on est vite rassasié.
Cependant, une consommation rapide tant qu’il est frais garantit que ses glucides ne se transforment pas en
amidon.
Propriétés du petit pois
• Le petit pois peut être classé dans la famille des féculents. C’est un légume au même titre que les haricots verts auxquels il ressemble, bien qu’il est parmi les plus sucrés et donc
les plus caloriques.
Les bienfaits du petit pois
- Grâce à la lutéine et la
zéaxanthine, le petit pois est un aliment antioxydant par excellence. Il protège le corps des atteintes causées par les radicaux libres.
Aussi, ses fibres contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires et aident au contrôle du diabète.
http://www.tendancemag.com/article-sante.php?article=720
Jeu de briques
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