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Soupe aux légumes et à la noix de coco

Par Flower63
Ingrédients : 2 courgettes1 oignon moyen7 carottes5 tomates3 pommes de terre1 cuillère à soupe de noix de coco râpée15 cl de lait de noix de cocoCrème fraîche liquideFromage râpé1 bouquet de coriandre1 cube de bouillon1/2 cuillère à café de poivre1/2 cuillère à café de cannelle3 cuillères à soupe d'huileColorant jauneSel Préparation :    Mettre dans une marmite tous les légumes épluchés et coupés en dés. Ajouter les épices, la noix de coco râpée, la coriandre et l'huile. Couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres. Mixer les légumes avec un mixeur-plongeur et ajouter le lait de noix de coco. Servir avec du fromage râpé et de la crème fraîche.    Dégustez et laissez votre message surtout !! ^^

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