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terrine de lapin

Par Nolly Shuor
 Un lapin coupe
9 tomates
3 feuilles de gelatine
sel poivre thym
huile d'olive
Couper en deux les tomates. Disposer dans une cocotte allant au four
la moitie des tomates, saler, poivrer, saupoudrer de thym.
Prendre les morceaux de lapin. Assaisonner de gros sel et de poivre.
Emietter du thym sur chaque morceau. Poser les morceaux de lapin sur
les tomates, recouvrir de l'autre  moitie de tomates assaisonnee de
la meme facon. Arroser d'huile d'olives.
Couvrir et mettre au four chaud de 1h a 1h15
Sortir la cocotte du four, recuperer le jus de cuisson dans un bol, y
faire dissoudre 3 feuilles de gelatine, reverser sur le lapin a meme
la cocotte.
Faire prendre au froid pendant 24 h.

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