Abricots et nougat, voilà une association bien gourmande pour ce sorbet maison.
Ingrédients (pour 8 boules)
500g d'abricots dénoyautés
80 à 100g de sucre (ici, 45g de fructose)
15cl d'eau
Le jus d'1/2 citron
Nougat
Préparation
Lavez et dénoyautez les abricots puis mixez-les avec le sucre, l'eau et le jus de citron jusqu'à obtention d'une purée bien fine et turbinez le tout ou versez dans la sorbetière de 20 à 30 minutes.
Incorporez les dés de nougats 5 minutes avant la fin.
Versez le sorbet dans un bac et réservez au congélateur 2 heures minimum avant de déguster.
Conseils : vous pouvez varier en mettant des morceaux de calissons à la place du nougat.
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