Diverses variétés de chicorées scaroles sont en vente de l'été jusqu'en hiver.
Les têtes doivent être fraîches et fermes et il faut veiller à ce que le cour soit clair et craquant.
Conservation: 2 à 3 jours en sachet de plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Magazine Côté Femmes
Chicorée scarole
Publié le 05 octobre 2007 par Nolly Shuor
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